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听说瓜子也有毒?

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-10-23 16:44

眼看就要过年了,每家每户的年货清单中,炒货瓜子都是必不可少的物件,可近期在手机朋友圈里流传着关于瓜子炒制过程中的种种传言 ,一时间毒瓜子成了大家不得不谈的一个话题 ,今天的的法治调查,让我们跟随记者一起来揭秘毒瓜子。

1月23日一个名为郑州妈妈网社区的公众微信号推送了这样一条朋友圈信息:“要置办年货了 ,郑州市场的上这种瓜子千万别买!孩子更不能接触!”话题一出,犹如一颗重磅炸弹,两天之内点击量以高达三万四千次,尤其是在年货采购的节骨眼上,明矾,色素,毒瓜子,这些词汇让不少市民不由得后背一凉。

不会吧,真的假的,已经吃了好几袋了,会变笨吗?尤其是那些吃货们,看到这条信息更是犹如晴天霹雳,过年吃个零嘴不容易。

食品安全的问题,确实让人闹心,近年来明矾油条,亏心面粉等案例已经让大家伙们对明矾这玩意有了一定的认识,但是炒制瓜子为什么也会爆出使用明矾这种有毒添加剂呢?郑州的炒货市场又是否真如网上所传,步步惊心,暗藏陷阱呢?

记者手中拿的就是网络上所说的明矾,学名是十二水硫化铝,是一种含铝的化学添加剂,国家明文规定,明矾只能用于限定种类的食品 , 瓜子等炒货中不允许添加明矾在进行市场调查之前呢?我们首先要知道,明矾这种东西到底对人身体有什么伤害?

营养科医生:里面有铝,会沉淀在脑部引起中枢神经紊乱造成老年痴呆,红细胞低色素性贫血,对造血系统产生毒性,也是心血管疾病的诱发因素,对免疫功能有明显抑制作用。像这种添加明矾的瓜子或者是加工面制品,建议不要食用。

一下子能有这么多的不良反应,这明矾还真是够毒的,俗话说,多吃瓜子会变傻,看来还真是有科学依据。那么郑州市各大超市与零售市场上所销售的瓜子,会不会也是这种毒瓜子呢 ?

虽然销售商们从不承认在瓜子中添加过明矾,但在与原材料批发商不经意的交谈中,记者还是找寻到了明矾瓜子的踪迹。据知情瓜子批发商介绍,因为瓜子怕潮就会往里加滑石粉,也有加明矾的,炒瓜子的人是都知道的。

大家都知道?难道这种行业潜规则,一直在被民间所沿用吗?而另据一些专门销售食品添加剂的商家说,瓜子在的炒制的过程中,为了增加产品的防潮期,让炒出来的瓜子更加耐放,明矾曾被大量使用过 , 至今仍有不少炒制瓜子的作坊前来购买明矾当做防潮剂使用。

看来网上的传言并非空穴来风,使用明矾,甚至滑石粉炒制干货,或许就是近在眼前的事儿 ,不过瓜子的购买渠道非常复杂,记者在市场上所购买到的瓜子,是否如知情人所说的那样含有明矾呢?

记者在郑州市万邦物流园,华中食品城,东风路世纪联华超市,分别购买了三种不同包装的瓜子,其中有绿茶,奶油,与原味三种口味 , 在实验室中,这三类来自不同销售渠道的瓜子 ,究竟哪一种会被检测出含有明矾的成分呢?

利用明矾中含有铝这个成分,我们将他与氢氧化钠容易进行混合,如果出现浑浊的白色漂浮的棉絮,就说明着其中可能含有明矾。

在郑州大学材料学院的化学实验室,工作人员对记者购买的瓜子分别进行了采样实验,实验结果即将揭晓。

实验结果

1号没有什么改变,没有产生沉淀。但是可以看出来瓜子色素用的非常多

2号能看到有一些沉淀,液体出现浑浊了,这个有可能是含有明矾的。

3号也没有什么反应,很清澈

从送检的这三种样品中,只有二号样品,也就是散装瓜子,发现疑似氧化铝的沉淀物,其它产品,均未发现明矾残留的痕迹,那么在实际的购买过程中,作为消费者的我们,又该如何辨别区分毒瓜子呢?

加了明矾的瓜子非常的脆,基本上你摸一下很容易成这种粉末状,没有的他是整棵剥离下来的。最好是去商场买包装好的,或者去能自己炒制的店面购买。

去年10月1日,新的《中华人民共和国食品安全法》颁布以来,对此类非法使用食品添加剂的行为,轻则将处以罚款,重则或将追究刑事责任。

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