如何挑选瓜子

瓜子为瘦果，瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁)，种子上有一层薄薄的种皮。果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等，用手搓瓜子，表面有黑色杂质，表明瓜子不新鲜。